Салат “Снігуронька” — ідеальне поєднання ніжності та смаку! Картопля, копчена курка, сир і хрумка пекінська капуста створюють гармонійний та святковий дует.
Інгредієнти:
- 1 велика цибулина (можна червону)
- 3 середні картоплини
- 400 г копченої курки (стегно і грудка)
- 4 яйця (якщо великі — 3)
- 150 г твердого сиру
- Пекінська капуста або салат “Айсберг”
- Майонез для заправки
- Сіль, перець за смаком
Для маринаду: 1 ч. л. солі, 1 ч. л. цукру, 1 ст. л. оцту (яблучного чи іншого) і окріп
Спосіб приготування:
Спершу підготуйте цибулю. Наріжте її тонкими чверть кільцями. Якщо хочете, щоб салат був яскравішим, використовуйте червону цибулю. Щоб прибрати гіркоту та зробити смак насиченим, цибулю слід замаринувати. Для цього додайте сіль, цукор і оцет, залийте окропом, щоб вона була повністю покрита, добре перемішайте та залиште на 15 хвилин. Якщо є час, можна залишити маринуватися довше — до кількох годин.
Картоплю зваріть у шкірці, очистіть і натріть на великій тертці. Перший шар салату — це картопля. Її можна одразу змішати з майонезом, додавши сіль та перець, і розподілити рівним шаром у формі для салатів. Такий спосіб дозволяє салату краще тримати форму та швидше просочитися.
Наступний шар — копчена курка. Наріжте її кубиками. Якщо копчена курка не до смаку, її можна замінити відварною чи обсмаженою. Курку також можна трохи перемішати з майонезом для кращого смаку. Зверху зробіть тоненьку сіточку з майонезу та викладіть мариновану цибулю, яка до цього часу стане хрумкою та соковитою.
Третім шаром викладіть натерті варені яйця. Додайте сіль, перець за смаком і зверху зробіть сіточку з майонезу. Далі натріть сир на великій тертці. Виберіть сир на свій смак: вершковий із кислинкою додасть цікавої нотки, тоді як нейтральний зробить смак м’якішим.
Завершальний шар — це пекінська капуста або салат “Айсберг”. Їх краще додавати безпосередньо перед подачею, щоб вони залишалися свіжими й хрумкими. Наріжте листя дрібно, а жовті внутрішні листочки можна використати для створення градієнта кольору, який зробить салат ще привабливішим.
Готовий салат можна зібрати у кільцевій формі, а потім акуратно зняти її. Він не тільки чудово тримає форму, але й залишається соковитим навіть після кількох годин у холодильнику.
