Ніжне сало, як олія: рецепт, який підкорив мільйони сердець

Цей рецепт дозволяє приготувати сало настільки ніжне, що воно буквально тане у роті.

Смак із часниковим акцентом та аромат спецій роблять його справжнім шедевром, який неможливо забути.

Сало і часник — класичне поєднання, яке розкривається тут по-новому, особливо якщо поряд є скибочка свіжого чорного хліба.

Цей рецепт підходить і для швидкого вечірнього перекушування, і для святкового застілля.

Гості завжди залишаються у захваті та просять добавки, адже смак виходить просто неймовірний.

Процес приготування

Підготовка сала

Спочатку підготуйте сало: якщо є кісточки, акуратно видаліть їх, щоб нічого не заважало насолоджуватися готовою стравою.
Наріжте сало на шматочки середнього розміру, щоб зручно було укладати в контейнер.

Приготування маринаду

Налийте в каструлю воду, додайте потрібну кількість солі і доведіть до кипіння на середньому вогні.
Як тільки вода закипить, додайте ваші улюблені спеції (наприклад, лавровий лист, чорний перець і запашний перець) та варіть протягом трьох хвилин, щоб спеції віддали свій аромат.

Укладання сала

У підготовлений контейнер покладіть перший шар сала, потім рясно посипте його подрібненим часником і спеціями. Часник надасть салу насичений смак та пікантність.
Продовжуйте укладати шари сала, щоразу додаючи щедру порцію часнику та спецій. Такий спосіб дозволяє кожному шматочку просочитися ароматами.

Заливка маринадом та наполягання

Залийте всі шматочки гарячим маринадом. Злегка струсіть контейнер, щоб спеції розподілилися рівномірно і кожен шматочок просочився маринадом.
Закрийте кришкою контейнер і залиште його на столі до повного остигання. Це важливо, щоб сало повільно ввібрало всі аромати.

Просолювання та зберігання

Коли сало повністю охолоне, покладіть зверху невеликий вантаж, щоб шматочки не спливали. Потім приберіть контейнер у холодильник на три дні для повного просолювання.
Через три дні дістаньте сало, акуратно промокніть його паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу, і знову приберіть в холодильник. Тепер він готовий до подачі на стіл!

Приємного апетиту! Насолоджуйтесь ніжним та ароматним салом, яке підкорить серця ваших близьких!