Ну кого не дратує, коли намагаєшся почистити варенні яйця, а весь білок залишається на шкаралупі? Господині вже випробували десятки способів, як їх чистити легко і за 1 рух, і цей варіант виявився найпростішим.
Кожна господиня знає, що чим свіжіші яйця, тим гірше вони чистяться. Часто ця проблема виникає саме з тими яйцями, що ми беремо в супермаркеті. Одна справа, якщо ви просто хочете швидко перекусити, але зовсім інша, коли готуєте салат або фаршировані яйця, де потрібен ідеально гладенький білок.
Кому приємно, коли половина яйця залишається на шкаралупі, а саме воно виглядає як обідранець? Інтернет сьогодні забитий порадами: хтось сипле у воду жменю солі, хтось намагається акуратно проколоти шкаралупу голкою, а хтось влаштовує яйцям “шокову терапію” у крижаній воді. Проте, як стверджують досвідчені кулінари, є значно простіший і надійніший спосіб, для якого вам знадобиться лише звичайна чайна ложка.
Господині показали трюк, як зварити яйця, щоб вони легко чистилися
Візьміть сире яйце і з його тупого (широкого) боку легенько постукайте пару разів чайною ложкою. Не треба прикладати силу, щоб не розбити шкаралупу — рухи мають бути дуже легкими. Буквально на другий чи третій стукіт ви почуєте характерний дзвінкий тріск. Саме цей звук нам і потрібен!
Він означає, що внутрішня плівка (мембрана) від’єдналася від шкаралупи. Коли яйце почне варитися, під цю плівку потрапить трохи води, і вона вже не прилипне до білка.
Господині показали трюк, як зварити яйця, щоб вони легко чистилися
Після варіння просто починайте чистити яйце саме з того місця, де ви стукали. Ви здивуєтеся, але шкаралупа буде злітати цілими шматками, а білок залишиться ідеально рівним. Цей трюк економить купу часу та нервів, особливо коли треба начистити цілий десяток яєць на свято.
