Редакція українського кулінарного сайта Shuba опублікувала рецепт дерунів.
“Цей рецепт дерунів із картоплі дуже вивірений: вони будуть із хрумкою скоринкою і ніжною серцевинкою. Порадимо готувати з картоплею з високим вмістом крохмалю, це забезпечить кращу текстуру страви”, – ідеться на сайті.
Інгредієнти:
- 1 кг картоплі;
- одна цибулина;
- два яйця;
- 2 ст. л. борошна;
- сіль і перець за смаком;
- 60 мл олії.
Приготування
- Почищену картоплю натріть на дрібній тертці. Якщо вона дасть багато соку, відтисніть від натертої маси зайву рідину.
- На тій самій тертці натріть цибулю.
- Додайте до картоплі цибулю, яйця, сіль, перець, борошно і ретельно перемішайте.
- Налийте на сковорідку олію, викладіть ложкою картопляну масу і смажте на середньому вогні до золотавої скоринки приблизно по три хвилини з кожного боку.
