Хочете приготувати найм’якші та найшвидші чебуреки з яйцем і ароматною зеленою цибулею? Ділимося одним дуже простим рецептом із хрусткою скоринкою та ніжною начинкою, який сподобається усій родині!
Інгредієнти для тіста:
- 500 грамів борошна;
- 300 мілілітрів теплого молока;
- 1 столова ложка рослинної олії;
- 1 столова ложка солі.
Інгредієнти для начинки:
- 5 варених яєць;
- 1 великий пучок зеленої цибулі;
- сіль і чорний перець (за смаком).
Інгредієнти для смаження:
- 300-400 мілілітрів рослинної олії.
Спосіб приготування:
Для того, щоб правильно приготувати це найшвидше і найм’якше тісто для чебуреків з яйцем та зеленою цибулею, дотримуйтеся наступних простих дуже простих кроків:
Крок перший із чотирьох. Приготування тіста на молоці (без окропу):
Злегка підігрійте 300 мілілітрів молока (≈40-45°C). Розчиніть у ньому 1 столову ложку солі та 1 столову ложку рослинної олії без запаху.
У миску просійте 500 грамів борошна, влийте тепле молоко і швидко замісіть м’яке еластичне тісто. Накрийте і залиште відпочивати орієнтовно на 15-20 хвилин.
Кулінари розповіли, як приготувати швидке тісто для чебуреків з яйцем та зеленню
Крок другий із чотирьох. Начинка:
Відваріть 5 яєць круто, остудіть, очистіть і подрібніть кубиками або товкачем. Дрібно наріжте великий пучок зеленої цибулі. З’єднайте, посоліть, поперчіть і дуже обережно перемішайте.
Крок третій із чотирьох. Ліплення чебуреків (два способи):
Спосіб №1: розділіть тісто на 10-12 шматочків, розкачайте кожен у коло товщиною 2 міліметри, покладіть начинку на половину і защипніть край виделкою.
Спосіб №2: розкачайте великий тонкий пласт, виріжте кружки або квадрати, складіть із начинкою конвертиком і щільно защипніть.
Крок четвертий із чотирьох. Обсмажування:
На сковороді розігрійте рослинну олію шаром ≈1 сантиметр. Обсмажуйте чебуреки на середньому вогні орієнтовно по 2-3 хвилини з кожного боку до апетитної рум’яної скоринки. Викладіть на паперові рушники, щоб прибрати всю зайву олію. Подавайте гарячими – разом зі сметаною або ж просто так. Смачно аж до останньої крихти! Приємного апетиту!
