Що ж краще характеризує українську кухню, як не скибочка свіжого сала з часником на чорному хлібі.
Як на мене, не має нічого смачнішого. Така страва підходить не лише на святковий стіл, а й нею можна ласувати разом з борщем.
Найсмачніше сало – це приготовлене власними руками. Тому ми для вас підготували домашній рецепт сала в цибулині з чорносливом!
Смачне сало в цибулинні
Інгредієнти:
1 кг сала з м’ясним прошарком;
5-6 чорносливин;
2 лаврові листки;
7 зуб. часнику;
3 жмені цибулиння;
200 г солі;
2 ст. л. цукру;
3 ст. л. меленого чорного перцю;
1 л води;
паприка або суха аджика за бажанням.
Щоб приготувати надзвичайне сало, яке так і тане в роті, не потрібно докладати багато зусиль. Ви лиш дотримуйтеся інструкції.
Приготування:
1. В каструлю налий воду й додай сіль, цукор, лушпиння цибулі, чорнослив і лавровий лист. Всю суміш закип’яти на вогні.
2. Сало розділи на кілька невеликих шматків й опусти їх в маринад. Вари все протягом 25 хвилин на маленькому вогні.
3. Каструлю остуди до кімнатної температури й постав в холодильник на 12 годин.
4. Після цього часу дістань кожний шматочок й просуши його від зайвої вологи за допомогою паперового рушника.
5. Розітри часник й змішай з перцем. У цій суміші обваляй сало з усіх сторін. Якщо ви любителі гострої їжі, то можете також посипати сало сухою аджикою.
6. Після цього обгорни скибки в фольгу й відправ ще раз в холодильник на 6 годин.
Готово! Особливістю цього сала є те, що воно може зберігатися в холодильнику близько двох тижнів. А смак вас дійсно вразить: пряне, ніжне, в міру солоне.
Спробуйте приготувати та пишіть нам свої враження!
Ви любите сало?
