Досвідчені кухарі під час варіння яєць навмисне додають в воду сіль, харчовий оцет або соду. Таким чином яєчний продукт не потріскається й не витече білок.
Однак, не всі знають, навіщо кидати у воду зубочистки або звичайні сірники. Завдяки цьому методу білок не витече, навіть якщо в шкаралупі утвориться невелика тріщина.
Яйця доведіть до кипіння та додайте 5-10 сірників. Через 10 хвилин вимкніть та залийте холодною водою. Огляньте яйця та побачите, що тріщин на них немає.
Щоб впевнитись остаточно, можна навмисне переварити яйця.
Кухарі кажуть, що появі тріщин запобігають саме зубочистки, тому яйця після варіння будуть цілими.
