Редакція пропонує не списувати продукти, що залишились, а перетворити їх на страву, яка на смак навіть може перевершити святкову вечерю. Піца як раз і смачно, і практично, і швидко.
Чому піца, а не солянка
Традиційно залишки м’яса відправляються у суп, але солянка вимагає довгого стояння біля плити та специфічного набору інгредієнтів, а от піца дозволяє використати майже все: від залишків дорогого сиру до в’ялених томатів чи оливок, що занудилися у піалі.
Рецепт піци зі святкових залишків нарізки
Щоб не перетворювати піцу на “відкритий пиріг із батоном”, варто приділити 10 хвилин тісту, якщо в морозилці немає готового бездріжджового тіста, редакція рекомендує швидкий заміс: 250 г борошна, 150 мл теплої води, дрібка солі та ложка олії, тісто має бути тонким.
Начинка для піци
М’ясна основа буде відповідно з м’ясом, що залишилось. Сюди йде все – від слайсів шинки та буженини до залишків запеченої курки чи ковбаси. Порада від редакції: якщо м’ясо підсохло, його варто нарізати максимально тонко або дрібними кубиками, щоб воно “ожило” під жиром від сиру.
Рецепт піци зі святкових залишків нарізки
Тепер перейдімо до овочів, тут підійде болгарський перець, корнішони, гриби з нарізки, навіть якщо на столі були свіжі томати, які вже трохи втратили вигляд, вони стануть чудовою основою для соусу, якщо їх подрібнити й злегка припустити на пательні з олією. Ну і куди ж без сиру, візьміть нарізку з сиру та не бійтеся змішувати різні сорти, бо такий бленд дасть насиченіший смак, ніж магазинний “сир для піци”.
Не рекомендуємо класти майонез під сиром, бо це зробить піцу важкою. Якщо ж немає томатного соусу, візьміть залишки консервованих томатів у власному соку або просто змастіть тісто олією з сушеними травами (базиліком чи орегано) і викладайте ось так:
- Тонкий шар соусу на тісто.
- Трохи сиру (щоб “приклеїти” начинку).
- М’ясне асорті та овочі.
- Фінальний щедрий шар сиру.
Запікати потрібно на максимальній температурі (220–250 градусів) протягом 8-12 хвилин.
