Цибуля – незамінний інгредієнт у багатьох стравах. Але її нарізка часто викликає сльози через леткі сірчані речовини. Ділимось простими способами, які допоможуть нарізати цибулю без печіння в очах!
Звісно, чищення та нарізка цибулі – це кулінарний ритуал, знайомий практично кожному, однак насправді мало кому вдається пройти його без печіння в очах та сліз. Як виявилося, виною всьому – леткі сірчисті речовини, лакриматори, які зазвичай дуже активно вивільняються при пошкодженні клітин цибулі і, потрапляючи в очі, викликають неприємне подразнення та захисну реакцію у вигляді сліз.
Саме тому, для того щоб не плакати, необхідно обов’язково скористатися одним дуже простим, перевіреним часом лайфхаком. Про нього й розповіли нашим любим читачам сьогодні у цьому матеріалі господині із багаторічним досвідом. Зокрема, вам знадобиться всього лише звичайна свічка та паперовий рушник.
Як пояснили фахівці, вогонь є надзвичайно потужним руйнівником для летких речовин, тому якщо ви поставите поруч із обробною дошкою для нарізки одну або ж навіть дві запалені свічки, то полум’я буде спалювати лакриматори, що потрапляють у повітря, значно зменшуючи їх концентрацію.
Господині розповіли, як нарізати цибулю без печіння в очах та сліз
Втім, зверніть увагу, що такий елегантний спосіб має одне вкрай важливе застереження: працювати доведеться дуже обережно, для того щоб не зачепити полум’я рукою або не впустити свічку.
Окрім того, можна також спробувати не менш ефективний, проте значно безпечніший метод із мокрим папером. Так, наприклад, усе, що вам необхідно буде для цього зробити – це просто намочити паперовий рушник і покласти його поруч із дошкою. У результаті частина їдкої речовини буде осідати на вологій поверхні, де і руйнуватиметься, не долетівши до ваших очей.
Таким чином, нарізати цибулю без сліз можна просто та цілком безпечно: варто просто використати запалену свічку або мокрий паперовий рушник для того, щоб леткі речовини не подразнювали очі. Тож спробуйте ці прості лайфхаки вже сьогодні – і готуйте ваші улюблені страви з комфортом!
