Найкращий рецепт торта «Спартак», який мені колись доводилося зустрічати. Зачаровує і смак, і вигляд. На приготування треба потратити трохи часу, але воно того варте

Рецепти

Найкращий рецепт торта «Спартак», який мені колись доводилося зустрічати. Зачаровує і смак, і вигляд. На приготування треба потратити трохи часу, але воно того варте

Напевно немає людини, яка хоча б раз в житті не пробувала торт «Спартак». Смак цього торта асоціюється зі смаком дитинства. Я спробувала вже безліч рецептів, але цей підкорив моє серце. І смак, і вигляд – просто неперевершені.

Торт «Спартак» завжди відносився до таких, на приготування яких треба потратити трохи часу, але повірте, воно того варте. Треба просто один раз в житті спробувати і не забудете його ніколи. За матеріалами.

Інгредієнти для тіста:

(на форму 20 см)

Мука – 350 г. Какао – 30 г. Розпушувач – 5 г.

Яйця – 2 шт;

Цукор – 150 г. Мед – 70 г. Масло – 100 г.

Сода – 5 г.

Покроковий рецепт приготування:

Муку змішати з какао і розпушувачем. Збити яйця. В каструлі з‘єднати масло, мед і цукор та поставити на парову баню. До розтопленої суміші додати збиті яйця, розмішати, додати соду і безперервно помішувати на паровій бані ще близько 10 хвилин.

Суміш вилити в муку змішану з какао і розпушувачем. Перемішати ложкою (бо гаряче), а далі замісити тісто руками (буде липке, але муку не добавляти).

Лишити тісто на 15 хвилин при кімнатній температурі, далі сформувати 8 однакових кульок, накрити плівкою і відправити в холодильник на 30 хвилин.

Тим часом готуємо крем!

Крем:

Молоко – 500 мл.

Яйця – 2 шт.

Цукор – 150 г.

Ванільний цукор – 2 ч. л;

Мука – 100 г.

Масло – 200 г.

Приготування крему:

В каструлю вливаємо молоко, поступово додаємо злегка збиті яйця, цукор, ванільний цукор і муку. Розмішуємо, ставимо на парову баню і варимо до загустіння постійно помішуючи. Крем буде готовий коли на поверхні можна намалювати лінію і вона не пропадатиме. Накриваємо плавкою «в контакт» і охолоджуємо. Міксером збиваємо масло і перемішуємо з кремом.

Розкачувати кожен корж відразу на пергаменті (дуже тонко), розміром трохи більше від вашої форми торта. Наколоти виделкою і випікати при температурі 180 градусів 6-8 хвилин (залежить від духовки).

Спечені коржі обрізати згідно вашої форми а залишки тіста лишити для прикрашання. Викладаємо на блюдо, корж/крем/корж, відразу защіпивши бортом від роз‘ємної форми. Останній корж не перемазувати кремом. Поставити в холодильник на кілька годин, тоді зняти роз‘ємне кільце і помастити помадкою.

Шоколадна помадка (готуємо коли уже коржі перемащені кремом і настоялися кілька годин):

Цукор – 6 ст. л;

Вода – 3 ст. л;

Какао – 3 ст. л.

Масло – 50 г.

Приготування:

Всі інгредієнти, крім масла, змішати, поставити на вогонь до закипання. Помішувати протягом 3-5 хвилин, зняти з вогню і додати масло.

Зверху можна посипати залишками від печених коржів які перетерти або переблендерити в порошок. Поставити ще трохи на холод.

Зберігати торт краще в холодильнику або в холодному місці, перед подачею за пів години/годину дістаємо з холоду, щоб торт «відійшов».

Рецепт – Julija Simonchuk.

Смачного Вам!

Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!

Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!

Найкращий рецепт торта «Спартак», який мені колись доводилося зустрічати. Зачаровує і смак, і вигляд. На приготування треба потратити трохи часу, але воно того варте