Українська продюсерка Олена Мозгова рознесла ідею створення збірника рецептів під назвою “Готуємо до бою”, ініціатором якого стала Агенція оборонних закупівель Державного оператора тилу Міністерства оборони України в партнерстві з українським ресторатором Євгеном Клопотенком. Свою думку Мозгова опублікувала 4 березня у Facebook, передають Патріоти України.
“Кожного дня якийсь сюр. Нахєра хлопцям ваші рецепти?! Дайте доста якісних продуктів! А рецепти й поради залиште собі”, – написала вона.
Що відомо про новий збірник рецептів для ЗСУ від Клопотенка
За словами ресторатора, ініціатива народилася у відповідь на реальні запити українських захисників. “Бо смачне харчування залежить не лише від наявності якісних продуктів. Воно також залежить від умов, обладнання й досвіду людей, які готують, – вважає він. – Самі військові часто кажуть, що в багатьох підрозділах бракує професійних кухарів, тож без відповідних знань і навичок складно зберегти стабільне і збалансоване харчування”.
Клопотенко запевнив, що збірник адаптують до реальних умов як польової, так і стаціонарної служби.
“Він міститиме прості рецепти з підрахунком калорій, поділ за прийомами їжі та зрозумілі інструкції, які не потребують професійної підготовки чи додаткових ресурсів”, – зазначив він.
Як Клопотенко відреагував на критику
Ресторатор запевнив, що не створюватиме “геніальних авторських рецептів”. “Моя роль – допомогти систематизувати те, що вже існує в підрозділах, і передати наш досвід там, де він корисний, – написав він. – Реальність сьогодні така, що в багатьох підрозділах є круті досвіди і круті кухарі, в інших абсолютно кардинально все по-іншому. Тому моя задача в цьому проєкті – зібрати найкращі практики військових кухарів і разом із профільними технологами це все систематизувати й адаптувати під різні умови приготування, щоб будь-яка кухня могла працювати стабільно”.
Він додав, що збірник не буде обов’язковим для всіх.
