На що українцям радять звернути увагу?
Найбільшу обережність слід проявляти з рафінованими оліями: кукурудзяною, соєвою, соняшниковою, сафлоровою та рапсовою. Вони проходять сильну обробку (високі температури, хімічні розчинники, дезодорація), втрачають корисні речовини та можуть містити дисбаланс омега-3 і омега-6 жирних кислот.
Особливо шкідливі частково гідрогенізовані олії, які містять трансжири. Вони підвищують «поганий» холестерин, збільшують ризик серцево-судинних захворювань, ожиріння та діабету.
Також варто уникати олій невідомого походження або від сумнівних виробників.
Це Вас може зацікавити:
Корисні олії:
- Оливкова олія першого холодного віджиму (Extra Virgin) – багата на мононенасичені жири та антиоксиданти.
- Олія авокадо – стійка до нагрівання, містить мононенасичені жири та вітамін Е.
- Кокосова олія – позитивно впливає на метаболізм та імунітет (в помірних кількостях).
- Олія льону – джерело омега-3 (тільки в холодному вигляді).
- Горіхові олії – багаті на корисні жири та вітаміни, підходять для заправки салатів.
Джерело: РБК-Україна
