Маю неймовірно простий та доступний рецепт для всіх! Найсмачніша і моя улюблена рибка! Смачний рецепт із простих продуктів! Дуже легко готувати!
Інгредієнти:
- риба хек 5 шт.
- сіль, чорний мелений перець, овочева приправ, приправи для риби за смаком
- часник 3 зуб.
- цибуля 4 шт.
- сода 1/3 ч. л.
- олія та вершкове масло для обсмажування
- картопля сира 4 шт.
- сіль, приправи для картоплі, паприка, олія за смаком
Заправка:
- сметана 400 мл.
- вода 50-100 мл.
- борошно 1 ст. л.
- суха зелень до смаку, у мене суха петрушка
Приготування:
Видаляю у рибі нутрощі і чищу від луски, нарізаю шматочками. До риби додаю сіль, чорний мелений перець, овочеву приправу, приправу для риби, гарно змащую руками, залишаю промаринуватись на 15-20 хвилин.
На сковорідці розігріваю олію вершкове масло. Смажу дрібно порізану цибулю та часник на середньому вогні до прозорості і легкої золотистості. Всипаю до цибулі трішки соди, перемішую. Сода перетворює цибулю в пюре і не дасть їй пригоріти, виходить дуже смачний соус для м’яса та риби. Важливо дотримуватись пропорції, 1\3 ч. л. соди на 340-400 грн. цибулі, і смак соди не відчувається. Перекладаю цибулю у форму для запікання, зверху викладаю рибку.
Картоплю нарізаю тонкими пластинками, кладу у глибоку миску, додаю сіль, приправи для картоплі, паприку та олію за смаком, перемішую. Перекладаю картоплю у форму.
Заправка:
Змішую сметану та воду, додаю суху петрушку, перемішую. Вливаю заправку у форму. Змочую водою пергаментний папір, накриваю форму, він запобігає пересиханню продуктів. Можна тримати продукти в духовці більше, ніж звичайно, при цьому не боячись, що м’ясо або риба вийде сухими.
Відправляю в заздалегідь розігріту духовку 200 ° С на 45-50 хвилин.
Смачного!
