Домашня заправка з моркви – легко, швидко і зручно
Хочете заощадити час на готуванні та зберегти моркву надовго? Спробуйте простий спосіб консервації – всього одна банка такої заготовки замінює щоразу свіжу терту моркву.
На 3 кг моркви потрібно 45 г звичайної солі (не йодованої).
Цієї кількості вистачить на зручну заправку для супів, борщів, салатів і засмажок на цілий рік, передає noviydoctor.
- Оберіть солодку, соковиту моркву
- Помийте, почистіть та натріть на великій тертці (або скористайтеся комбайном)
- Додайте сіль: по 15 г на кожен кілограм моркви
- Добре перемішайте – морква пустить сік і трохи зменшиться в об’ємі
У півлітрову банку входить приблизно 500 г моркви. Перед тим, як розкладати її в банки, додайте туди по одній горошині духмяного перцю та половинці лаврового листа – це додасть легкого аромату, але не переб’є смак.
Налийте в каструлю воду по плечики банок і поставте на середній вогонь. Після закипання води стерилізують банки 40 хвилин.
Потім закатайте кришками, переверніть догори дном і накрийте теплою ковдрою. Залиште моркву з сіллю на зиму повністю остигати і переставте в темне місце.
Такий спосіб підійде тим, у кого забагато моркви або немає місця для її зберігання. Заготівлю можна використовувати цілий рік – просто відкрийте банку, додайте до страви, і все готово!
