Пелюстки магнолії є їстівними, вони мають тонкий аромат і ледь відчутну гірчинку. Цей рецепт дарує унікальний смаковий досвід. Маринована магнолія стане чудовим доповненням до азійських страв, легких салатів чи вишуканих закусок.
Інгредієнти
Свіжі пелюстки магнолії — 5–6 квіток
Оцет (яблучний або винний) — 200 мл
Мед або сироп кленовий — 20 мл
Сіль морська — 1 ч. л.
Вода очищена — 100 мл
Процес приготування
Обережно відокремте пелюстки від квіток магнолії, аби вони не порвалися. Промийте їх у холодній воді та просушіть на чистому рушнику.
У маленькій каструльці змішайте оцет, мед (або сироп) і сіль. Поставте на слабкий вогонь і нагрівайте, помішуючи, доки сіль повністю не розчиниться. Не допускайте кипіння. Зніміть з вогню і дайте суміші охолонути.
Помістіть пелюстки в попередньо стерилізовану скляну банку. Залийте їх охолодженим маринадом, додайте воду, щоб пелюстки були повністю занурені. Якщо пелюстки спливають, злегка притисніть їх ложкою або покладіть зверху невеликий чистий вантаж — це допоможе зберегти їхній колір і текстуру.
Закрийте банку і залиште при кімнатній температурі на 4–6 годин, після чого перенесіть у холодильник. Страва буде готова до вживання через добу, а зберігати її можна до двох тижнів у холоді.
