Відомо, чому так відбувається
Ціни на м’ясо в Україні за рік помітно зросли. За даними Держстату, сьогодні середня вартість становить:
- яловичина — 361 грн/кг (торік була 297 грн);
- свинина — 215 грн/кг (торік 183 грн);
- куряче філе — 240 грн/кг (торік 167 грн).
Аналітики пояснюють, що головна причина — зменшення поголів’я свиней. На Сході країни через бойові дії закрилися великі ферми, і лише за рік кількість свиней скоротилась на 10%. Це зменшило пропозицію та підштовхнуло ціни, пише rbc.ua.
Через подорожчання свинини автоматично піднялася і яловичина. А слідом — і курятина, хоча попит на неї зараз більш стабільний.
Що буде далі
Нестачу свинини намагаються компенсувати імпортом: якщо раніше завозили до 100 тонн на рік, то нині — понад 200. Та перед зимовими святами очікується традиційне зростання попиту на свинину, тож ціни можуть підскочити ще раз.
Курятина ж напряму залежить від вартості кормів і електроенергії.
Якщо будуть проблеми зі світлом, виробникам доведеться витрачати більше на генератори чи холодильники, що знову вплине на кінцеву ціну.
Чи зможе ціна зупинитись
Економісти наголошують: стримуючим фактором залишаються доходи українців. Якщо м’ясо стане занадто дорогим, попит різко впаде, і це не дозволить цінам рости безконтрольно.
Тож найближчими місяцями варто готуватися до того, що свинина може подорожчати перед святами, а вартість курятини — восени, після збору врожаю зернових.
