Кому не можна їсти квашену капусту з анісом і чому: відповідь експерта. Ексклюзив

Різне

В осінній період квашена капуста стає справжнім смаколиком на святковому столі. Різноманітні варіанти її приготування можна знайти в інтернеті, а також у спеціалізованій друкованій періодиці.

У деяких рецептах для пікантності пропонують додати ту чи іншу спецію. Так, не рідкість – використання анісу для підсилення смаку.

В ексклюзивному коментарі для OBOZREVATEL засновниця найбільшої україномовної групи у Facebook про підгодовування, експертка з дитячого харчування Вікторія Стельмах розповіла, що додавання цієї спеції до квашеної капусти може робити продукт протипоказаним для певних категорій людей.

Відео дня:

«Більшість людей можуть безпечно вживати аніс без ризику побічних ефектів. Однак в окремих випадках він може спровокувати алергічну реакцію, особливо якщо у вас є алергія на рослини з тієї ж родини — наприклад, фенхель, селеру (алерген), петрушку або кріп», – пояснила експертка.

Крім того, розповіла вона, властивості анісу, що імітують естрогени, можуть погіршити симптоми гормоночутливих станів, таких як рак молочної залози або ендометріоз.

«Якщо у вас в анамнезі є такий діагноз, дотримуйтесь помірних кількостей і проконсультуйтеся з лікарем перед вживанням», – говорить Стельмах.

Окрім того, аніс не бажано вживати дітям.

Прокоментуйте:
Рейтинг статті
Поділитися з друзями
BBCcCNN