Кому не можна їсти квашену капусту з анісом і чому: відповідь експерта. Ексклюзив
В осінній період квашена капуста стає справжнім смаколиком на святковому столі. Різноманітні варіанти її приготування можна знайти в інтернеті, а також у спеціалізованій друкованій періодиці.
У деяких рецептах для пікантності пропонують додати ту чи іншу спецію. Так, не рідкість – використання анісу для підсилення смаку.
В ексклюзивному коментарі для OBOZREVATEL засновниця найбільшої україномовної групи у Facebook про підгодовування, експертка з дитячого харчування Вікторія Стельмах розповіла, що додавання цієї спеції до квашеної капусти може робити продукт протипоказаним для певних категорій людей.
![Чим може бути небезпечний аніс.](http://i.obozrevatel.com/gallery/2021/11/20/kolazh-2.jpeg)
“Більшість людей можуть безпечно вживати аніс без ризику побічних ефектів. Однак в окремих випадках він може спровокувати алергічну реакцію, особливо якщо у вас є алергія на рослини з тієї ж родини — наприклад, фенхель, селеру (алерген), петрушку або кріп”, – пояснила експертка.
Крім того, розповіла вона, властивості анісу, що імітують естрогени, можуть погіршити симптоми гормоночутливих станів, таких як рак молочної залози або ендометріоз.
“Якщо у вас в анамнезі є такий діагноз, дотримуйтесь помірних кількостей і проконсультуйтеся з лікарем перед вживанням”, – говорить Стельмах.
Окрім того, аніс не бажано вживати дітям.