Коли біля плити стояти не хочу, готую ледачу, але дуже смачну страву з фаршу і лаваша. Продукти доступні, готую швидко, виходить ситно, смачно!
Інгредієнти:
- Лаваш тонкий – 180 г
- Сир твердий – 150-300 г
Соус:
- Помідори – 600 г. (або томат у власному соку – 500 мл.)
- Цибулина – 1 шт.
- Часник – 3 зуб.
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Паприка солодка – 1/2 ч. л.
- Чорний перець – за смаком
- Перець гострий – за смаком
- Суміш перців – за смаком
- Коріандр – за смаком
Начинка:
- Цибулина – 1 шт.
- Фарш – 500 г
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Чорний перець – за смаком
- Приправа до м’яса – за смаком
- Зелень кінзи свіжа чи сушена – за смаком
- Часник – 2-3 зуб.
- Кукурудза консервована – 100 г (за бажанням)
Приготування:
Соус:
Помідори розрізаю на 2 частини, натираю на тертці, шкірку викидаю, вона не знадобиться. Має вийти томатне пюре. Можна замінити на томатну пасту, розведену водою, або томати у власному соку.
Цибулину ріжу кубиками. Беру сковорідку, наливаю олію, кладу цибулю й обсмажую до напівпрозорості, вливаю томати, тушкую кілька хвилин. Додаю часник, пропущений через прес, додаю сіль, паприку, чорний, гострий і суміш перців, коріандр. Перемішую, якщо цибуля готова можна вимикати.
Начинка:
Беру глибоку сковорідку, наливаю олію, обсмажую цибулю до напівпрозорості, додаю фарш, смажу хвилин 10. Тепер додаю сіль, чорний перець, приправу до м’яса, зелень кінзи свіжу чи сушену, в мене сьогодні її не було, тож без неї, пропускаю часник через прес, перемішую та додаю 5 ст. л. підготовленого соусу, щоб начинка не була сухою. За бажанням на цьому етапі можна додати у фарш кукурудзу.
Тепер беру ножиці, лаваш розрізаю на прямокутники, я ділю розміром 20 см на 30 см. Беру одну заготовку, кладу фарш, зверху натираю сир і загортаю рулет. Так роблю 5 рулетів. Тепер рулети я розрізаю на 2 частини, щоб було зручно подавати до столу.
Беру форму, у моїй розміри 31,5 на 25 см, на низ кладу трохи соусу, укладаю заготовки. Зверху розподіляю соус, що залишився. На тертці натираю сир. Ставлю в духовку і запікаю за 200 градусів 15 хвилин. Хочете, щоб сир не зарум’янився зверху, а був тягучим, на 10 хвилині прикрийте фольгою і продовжуйте готувати ще 5 хвилин.
Подаю до столу. Дуже смачно, ароматно та ситно!
