Багато господинь випікають домашній хліб, адже він завжди смачніший за магазинний. Розповідаємо, як пришвидшити процес випікання за допомогою простого лайфхаку.
Процес випікання хліба в домашніх умовах зазвичай асоціюється з довгим очікуванням – спочатку потрібно дочекатись, коли тісто підніметься, потім потрібно дочекатись, коли випічка “дійде” у духовці. Професійні кулінари знають, що швидкість та якість хліба залежать не тільки від дріжджів, але й від того, наскільки сильно та інтенсивно жар передається тісту.
Як випікати хліб у домашніх умовах
Аби приготувати хліб у декілька разів швидше, але не втратити хрустку скоринку, експерти радять поставити в духовку разом із тістом чавунну сковорідку. Вона виконуватиме роль акумулятора для тепла. Коли ви будете відкривати духовку для перевірки хліба, з неї не зникатиме тепло. Саме тому приготувати випічку буде набагато простіше – їй не доведеться довго пропікатись зсередини.
Експерти порадили лайфхак, який допоможе набагато швидше готувати домашній хліб
Викладати хліб експерти радять у вже прогріту чавунну сковорідку. Тобто, спочатку потрібно поставити в розігріту духовку саме цей посуд, а коли він повністю прогріється, в нього викладають тісто. Потрапляючи на розпечену поверхню, тісто отримує потужний тепловий вплив. Це змушує бульбашки газу всередині розширюватись миттєво – хліб швидко прогрівається та починає готуватись.
Експерти порадили лайфхак, який допоможе набагато швидше готувати домашній хліб
Для ще швидшого приготування ви можете використовувати чавунний казан із кришкою. Його також потрібно спочатку окремо прогріти, а тільки потім можна викладати всередину тісто. До того ж зверху казан потрібно накрити гарячою кришкою. Так тісто для хліба прогріватиметься з усіх сторін набагато краще. У результаті процес приготування значно скорочується.
