Кілька поширених помилок, які можуть негативно відбитися на якості супу

Помилки, через які може зіпсуватися смак супу.

Багатьом людям подобається домашній суп з мінімальним набором інгредієнтів за його особливий аромат, а також корисні властивості. Розрізняють безліч варіантів їх приготування. При цьому, є кілька помилок, через які можуть зіпсуватися не лише його смакові характеристики, але і якість, інформує Ukr.Media.

Температура приготування

Під час приготування супу, дуже важливо дотримуватися часу і температури готування. Якщо температура дуже висока, то бульйон може швидко випаруватися, а його аромат придбає насичений відтінок.

Тому готувати суп найкраще при невеликій температурі, оскільки в цьому випадку, завдяки поєднанню одних інгредієнтів з іншими, вийде смачний і в міру ароматний бульйон.

Черговість овочів

Щоб овочі не виявилися в сирому вигляді або перевареними, варто пам'ятати про деякі моменти. Спочатку в бульйон потрібно додавати великі шматки овочів, а вже потім невеликі. Така послідовність допоможе не порушити смак супу, при цьому овочі приготуються однаково.

Додавати продукти невчасно

Щоб суп вийшов смачним, важливо в певний період додати послідовно інгредієнти в процесі варіння.

Для того, щоб приготувати суп, потрібно спершу пасерувати на сковороді ріпчасту цибулю, селеру. Після чого в каструлю з водою додати овочі і пасеровану цибулю.

Макарони або рис найкраще додавати в суп за 15 хвилин до його приготування. Варене м'ясо зазвичай додають в кінці.

Переварювання круп і макаронних виробів

Такі крупи, як рис і гречка, а також макаронні вироби мають велике значення, оскільки надають супу насиченості. Тому додавати їх варто в бульйон за 15 хв до приготування.

Використання приправ

Є одне правило, якого дотримуються всі — приправу додають тільки в кінці приготування супу. Її можна використовувати за пару хвилин до готовності або ж після виключення вогню.

Погана якість приправи

На відміну від висушених приправ, свіжі — надають страві особливий аромат.

Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!

Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!

Кілька поширених помилок, які можуть негативно відбитися на якості супу