Как у бабушек на рынке: мягкие домашние жареные пирожки на картофельном отваре

Те самые пирожки, которые многие покупают на рынке. Мягкие и очень вкусные. Начинку можно взять другую. Например, капусту или горох.

Домашние пирожки с картошкой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

мука – 325 г; сухие дрожжи – 1 ч. л; соль – 0,5-1 ч. л; сахар – 1 ст. л; один лук;

перец; зелень; картофель; отвар картофеля – 200 мл; растительное масло;

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Лук мелко измельчить, обжарить с маслом на сковороде до золотистого цвета и немного поперчить.

Отварить картофель и сделать пюре, но не добавлять ни масла, ни молока. Картофель должен быть сухой.

Затем в пюре добавить жареный лук, укроп, перец и соль, если нужно.

Теплый отвар картофеля соединить с дрожжами, сахаром и солью. Добавить муку (3-4 ложки оставить для замеса). Должно получиться липкое тесто. Миску с тестом накрыть пленкой, оставить на 20 минут на столе.

Когда тесто отдохнет, его нужно замесить руками. Стол присыпать мукой (те самые 3-4 ложки). Затем тесто замесить еще с растительным маслом, так оно не будет липнуть к рукам.

Готовое тесто разделить на части, и сформовать пирожки с картошкой.

Пирожки обжарить с двух сторон на сковороде с маслом.

Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!

Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!

Как у бабушек на рынке: мягкие домашние жареные пирожки на картофельном отваре