Замість традиційних оладок – ароматні, ніжні кабачкові коржики, які підходять до всього! Вони не тільки ситні й апетитні, а ще й чудово замінюють хліб до основних страв. Ідеально до вечері або обіду.
🥒 Інгредієнти:
-
кабачки — 2–3 шт. (молоді);
Це Вас може зацікавити: -
твердий сир — 250 г;
-
яйця — 2 шт.;
-
сметана — 3 ст. л.;
-
борошно — 250 г;
-
розпушувач — 1 ч. л.;
Це Вас може зацікавити: -
сіль, перець, спеції — за смаком;
-
зелень (петрушка, кріп, базилік);
-
часник — 2 зубчики.
- 🔪 Приготування:
-
Кабачки натираємо на крупній тертці, трохи підсолюємо і залишаємо на 5 хвилин, щоб пустили сік.
-
Віджимаємо масу й додаємо яйця, натертий сир, подрібнену зелень, спеції та часник.
-
Борошно змішуємо з розпушувачем, поступово додаємо до кабачкової маси. Можна додати сушені прованські чи італійські трави.
-
На розігріту змащену сковороду викладаємо ложкою тісто.
-
Обсмажуємо на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків. За бажанням — під кришкою.
-
Подавайте зі сметаною, часниковим соусом чи овочевими салатами. Смакує ідеально з м’ясом, рибою або реберцями!
