Всі вже чули про шкoду пpoмислової ковбаси. І начебто кожен розуміє, що перероблені м’ясні продукти – не найкращий вибір, іноді так хочеться побалувати себе шматочком ковбаси.
Найкращий вихід із ситуації – приготувати її вдома. Якщо ця ідея здається тобі нездійсненною, наступний рецепт точно для тебе!
Таку дієтичну ковбасу можна без побоювання давати навіть малюкам. Готується вона з курячого філе і не довше, ніж котлети. Тобі знадобиться блендер і звичайні керамічні кружки.
Варена ковбаса в горнятку
Інгредієнти
- 500 г курячого філе
- 400 г молока
- 1 яйце
- 2 ст. л. крохмалю
- 6 зубчиків часнику
- 2 ч. ложки солі
- 1/2 ч. л. цукру
- 1/3 ч. л. чорного перцю
- 1/3 ч. ложки коріандру
- 1/3 ч. л. кардамону
- 1/3 ч. л. мускатного горіха
Приготування
Наріж філе і подрібни в блендері до стану пасти.
Частинами можна вливати молоко.
Всип спеції, сіль, цукор, крохмал. Додай яйце і подрібнений часник. Змішай все. У тебе вийде однорідна маса майже білого кольору.
Змасти олією горнятка і наповни їх фаршем на 4/5 об’єму. Ретельно обмотай горнятка харчовою плівкою.
Велику каструлю наповни водою. На дно можна помістити тканинну серветку . У злегка розігріту воду постав горнятка з м’ясною масою. Води повинно бути приблизно до половини горнят. Доведи до кипіння і вари ще хвилин 40.
Коли горнятка охолонуть, дістань ковбасу.
Не бійся експериментувати! У масу можна додавати сир, зелень, оливки, гриби. Таку ковбасу можна злегка підсмажити перед вживанням. У тебе вийде натуральний і смачний продукт.
Фото ілюстративне.
