Хрусткі малосольні огірочки з банки! Огірки за цим рецептом виходять тверді та хрусткі, а на смак неймовірні!

Я вже не молода господиня. За всі ці роки стільки рецептів малосольних огірків перепробувала, що й годі перелічити: то мама радила, то бабуся, то куми та подруги. Але цей рецепт – найкращий, тому усім тільки його рекомендую.

Запишіть і повісьте на холодильник, він вам скоро знадобиться, адже огірочки вже починаються.

Складові:

1 кг огірків;

1 л води;

1 лист хрону;

2 суцвіття кропу;

3 зубчики часнику;

2 ст. л . морської солі;

1 ст. л цукру.

Приготування:

Потрібно гарненько помити огірки та обрізати кінчики. Потім залити холодною водою на годину.

Зелень ретельно промийте і наріжте великими шматками.

Розріжте зубчики часнику.

Перекладіть гарненько огірки чергуючи із зеленню і часничком в каструлю.

У киплячу воду всипте сіль і цукор, почекайте поки вони повністю не розчиняться і залийте цим огірки, покривши повністю розсолом.

Покладіть зверху кришку або тарілку, яка буде трішки менша за каструлю, а зверху прикладіть вантажем.

Залиште так маринуватися на дві доби при кімнатній температурі. Таку ж партію зелені і часнику підготуйте для закривання.

Огірки дістаньте з розсолу, промийте від нальоту в холодній кип’яченій воді і розкладіть по стерильним банкам, чергуючи з підготовленим часником, кропом і хріном.

Розсіл прокип’ятіть знімаючи піну і залийте в баночки з огірками.

Коли закриєте банки, переверніть їх і накрийте теплою ковдрою.

Коли повністю охолонуть, перенесіть банки з огірками в темне прохолодне місце.

Ці огірочки навіть взимку будуть малосольні та хрусткі. Вони ніколи не перекисають.

Смачного!

Джерело

Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!

Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!

Хрусткі малосольні огірочки з банки! Огірки за цим рецептом виходять тверді та хрусткі, а на смак неймовірні!