Традиційні рецепти гарантують знайомий смак, але інколи вони роблять вареники твердими та щільними. Найчастіше винуватцем виявляється яйце, яке надає тісту клейкості, передають Патріоти України.
Експерти радять замінити його картопляним борошном, яке робить тісто ніжним і не змінює консистенцію.
Простий рецепт без яєць:
Це Вас може зацікавити:
- 2 кг картоплі
- 400 г пшеничного борошна
- 2 ст. л. картопляного борошна
- 2 ч. л. солі
- Відваріть картоплю та розімніть до пюре.
- Додайте борошно та вимішуйте до однорідної маси.
- Сформуйте рулетики, наріжте шматочками приблизно 2 см.
- Варіть у киплячій підсоленій воді 1 хвилину після спливання.
Для ще ніжніших вареників можна змішати воду для варіння наполовину з молоком. Тепер ваші пельмені будуть пухкими, ніжними і неймовірно смачними!
