Вибір сорту буряка визначається тим, яку функцію він виконуватиме на вашій кухні. Чи то для борщу, чи для легкого салату — солодкий буряк надасть стравам неповторного смаку та особливості.
Буряк — це універсальний овоч, який чудово підходить як для приготування смачних борщів, так і для легких салатів. Вибір сорту залежить не лише від ваших смакових вподобань, а й від того, з якою метою ви плануєте його вирощувати. 2025 року існують різні сорти буряка, що вирізняються особливою солодкістю і підходять для різноманітних страв.
Серед них особливу увагу варто звернути на сорти, які поєднують солодкість і соковитість, роблячи їх ідеальними для борщу. Одним з таких є сорт “Троїцький”, який має ніжну м’якоть і приємний смак, що не заглушить інші інгредієнти, а навпаки, зробить страву більш насиченою та ароматною. Завдяки високому вмісту цукрів, цей буряк ідеально підходить для страв, де не хочеться занадто вираженої кислинки.
Не менш цікавим є сорт “Пабло”. Цей буряк має яскраво-червоний колір і ніжну текстуру, що робить його ідеальним як для борщу, так і для салатів. Він позбавлений характерного “земляного” смаку, властивого деяким сортам, тому навіть сира м’якоть має приємний смак. Окрім того, його можна використовувати для запікання або варіння, і він не втрачає своєї солодкості та ніжності.
