Про це знають одиниці
Багато хто вважає, що слова «горілка» і «водка» — це просто різні назви одного напою. Насправді між ними є суттєва різниця — і в походженні, і в способі виготовлення, і в культурі споживання.
Слово «водка» походить від слова «вода» і спочатку означало слабкі спиртові настоянки, які використовували як ліки.
З часом так почали називати нейтральний спирт, розведений водою до стандартної міцності.
А «горілка» походить від слова «горіти». Так перевіряли якість напою: чистий спирт легко займався. В Україні горілку традиційно виготовляли шляхом дистиляції зерна.
Вона мала виразний аромат, м’який смак і залежала від сировини та рецепту.
Історично українська горілка була ближчою до домашніх дистилятів і настоянок, а не до «чистого» спирту. Її часто готували з медом, травами, ягодами, запікали в печі або настоювали на спеціях.
Натомість сучасна водка — це продукт ректифікації: максимально очищений спирт без запаху і смаку, який просто розводять водою.
В українській культурі горілка була частиною традицій — для частування гостей, свят і домовленостей. Її пили повільно, маленькими чарками і з наїдками.
Тож різниця між горілкою і водкою — не лише в словах. Це різні підходи, традиції й навіть філософія напою.
Джерело: glavred
