У період Радянського Союзу можна було зустріти різні незвичайні і подекуди дивні явища, включаючи кулінарні експерименти.
Однією з таких ексцентричних страв, що визнавалися корисною, особливо для дітей, був молочний суп.
Для тих, хто пережив епоху СРСР, спогади про дитинство можуть спричинити тремтіння. Ідея поєднання молока та локшини була неоднозначною, і хоча деяким ця страва подобалася, для багатьох дітей вона ставала справжнім випробуванням для шлунка, особливо з піною, що утворюється під час кип’ятіння.
У ті часи молочні продукти вважалися справжнім джерелом корисних речовин і тому регулярно включалися в меню шкіл та дитячих садків. Молочний суп став невід’ємною частиною дитячого харчування, і його готували як в освітніх закладах, так і вдома завдяки радянським господиням.
Сучасні дієтологи розглядають молочні продукти з іншого погляду, і багато хто почав визнавати їх шкідливими. Однак у СРСР діяли інші переконання.
Цікаво, що молочний суп тоді готували не лише з локшиною. Йому додавалися крупи, макаронні вироби, овочі та навіть фрукти. У рецептурній книзі «Молочна їжа» 1961 можна знайти незвичайні поєднання, такі як молочний суп з рисом і квасолею.
Але це не все. У книзі присутні рецепти молочного супу з горохом та перловою крупою, із зеленим горошком, брюссельською капустою, гарбузом, ріпою і навіть картоплею.
Тим, хто у дитинстві зустрічав молочний суп лише з вермішелью, пощастило більше. А ви любили молочний суп?
