Шеф-кухар Рома Ємець представив рецепт домашньої шоколадно-горіхової пасти, яка є не тільки дивовижно смачною, але й значно кориснішою альтернативою магазинним аналогам. Ця версія не містить доданого цукру, молочних продуктів і має неймовірно ніжну текстуру, що робить її ідеальним вибором для тих, хто піклується про своє харчування.
Готова домашня нутелла може зберігатися в холодильнику до 7 днів. Вона чудово смакує як намазка на хліб, чи тости, оладки, млинці.
Необхідні інгредієнти:
Обсмажений та очищений фундук – 200
Натуральний мед або сироп агави – 70 г
Рослинне молоко (мигдалеве або будь-яке інше) – 400 мл
Кокосова олія (розтоплена) – 40 г
Какао-порошок (натуральний) – 50 г
Кероб – 20 г
Ваніль натуральна – чверть стручка або кілька крапель екстракту
Спосіб приготування:
Обсмажте “сирий” фундук у духовці при 180°C або на пательні протягом 10-12 хвилин до золотистого кольору. Очистьте горіхи від тонкої шкірки.
У чашу потужного блендера помістіть усі підготовлені компоненти: обсмажений фундук, мед або сироп агави, рослинне молоко, розтоплену кокосову олію, какао-порошок, кероб та додайте трохи натуральної ванілі.
Почніть збивати суміш на високій швидкості. Процес може зайняти до 5 хвилин. Наберіться терпіння – необхідно досягти максимально однорідної та гладкої, кремоподібної текстури без грудочок.
Якщо ви прагнете отримати ідеально гладку консистенцію, готову пасту можна додатково протерти через дрібне сито. Це допоможе видалити будь-які найдрібніші частинки горіхів, що могли залишитись.
Перелийте свіжоприготовану пасту в чисту скляну банку або пластиковий контейнер. Щоб запобігти утворенню плівки на поверхні, накрийте пасту харчовою плівкою так, щоб вона торкалася поверхні пасти. Поставте місткість у холодильник мінімум на 3-4 години.
