Навчитись готувати м’які та ніжні пиріжки хоче кожна господиня. З наступним рецептом досягнути бажаного буде максимально просто. Ділимось порадами!
М’які пиріжки – улюблена та бажана для багатьох господинь випічка. Комусь вдається приготувати тісто для цієї страви швидко – і воно виходить вдалим. Проте, доволі часто кулінарний процес містить чимало помилок. Через це тісто виходить “забитим”, а смажені чи запечені пиріжки швидко черствіють. Розповідаємо, як не допустити цієї помилки та який інгредієнт обов’язково додати в тісто.
Як приготувати м’які пиріжки
Секрет полягає в тому, аби додати в тісто всього 1 столову ложку молока або, що краще, йогурту без смаку. Молочні продукту містять у своєму складі багато білків та жирів, які покращують структуру тіста. Крім того, у них міститься лактоза та ферменти – вони позитивно впливають на роботу дріжджів, що робить тісто набагато пишнішим та м’якшим.
Кулінари розповіли, як швидко та без клопоту приготувати м’які пиріжки, які не черствіють
Для приготування пиріжків вам знадобляться наступні продукти:
- 1 склянка теплої води температурою 40 градусів;
- 2-2,5 склянки пшеничного борошна;
- 1 чайна ложка сухих дріжджів;
- Пів ч. ложки солі;
- 1 столова ложка цукру;
- 2 столові ложки олії;
- 1 столова ложка молока чи йогурту.
Першим кроком потрібно розчинити у теплій воді дріжджі та цукор, залишити все на 10-15 хвилин для активації. Після цього додайте в суміш сіль та олію, а також молочний інгредієнт. Поступово вмішайте у тісто просіяне борошно та замісіть до однорідності. Вимішуйте тісто, поки воно не перестане липнути до рук. Потім залиште його на 40-50 хвилин у теплому місці.
Кулінари розповіли, як швидко та без клопоту приготувати м’які пиріжки, які не черствіють
Тільки після цього можна братись до формування пиріжків. Розділіть тісто на рівні частини, розкачайте його в тонкий шар, покладіть у серединку начинку та закрийте тісто, защеплюючи краї. Смажте пиріжки на рослинній олії або запікайте у розігрітій до 180-200 градусів духовці 25 хвилин.
