Автор українського кулінарного Instagram-блогу Олександр Огороднік 15 серпня розповів, як приготувати неймовірно смачний і ніжний шашлик зі свинячої шиї з помідорами й коріандром.
Маринад на 1,5 кг м’яса:
- 300 г цибулі кільцями;
- 300 г помідорів кружальцями;
- 20 г солі;
- 5 г цукру;
- 1 ч. л. чорного меленого перцю;
- 1 ч. л. меленого коріандру.
Приготування
Це Вас може зацікавити:
- М’ясо наріжте шматками й замаринуйте на п’ять годин, а краще на ніч.
- Готуйте шашлик, прибравши з м’яса всю цибулю.
- Перевертайте що 50 секунд.
- За п’ять хвилин до закінчення додайте вишневі гілки та підкоптіть димом.
- Перед подаванням дайте м’ясу “відпочити” протягом п’яти хвилин.
- Подавайте на лаваші з маринованою цибулею.
