Авторка українського YouTube-блогу “Кулінарні рецепти від Надії” розповіла, як приготувати ніжне заварне тісто для вареників.
За словами блогерки, вареники з такого тіста не розварюються,
а також добре зберігаються в морозилці.
Продукти:
3 скл. борошна;
250 мл окропу;
одне яйце;
2 ст. л. олії;
дрібка солі.
Приготування
1. Просійте в миску борошно.
2. Додайте сіль і перемішайте.
3. Зробіть у центрі борошна заглиблення і додайте в нього одне яйце й олію.
4. Поєднайте яйце з олією, поступово підмішуючи до них борошно.
5. У підсумку вийде суміш, подібна до дрібної крихти.
6. Зробіть нове заглиблення в центрі суміші і влийте окріп.
7. Швиденько все перемішайте лопаткою. Коли суміш охолоне, і далі вимішуйте тісто руками.
8. Вимішуйте тісто протягом п’яти хвилин, доки воно не стане м’яким і еластичним.
9. Тісто накрийте мискою і залиште на 20 хвилин, щоб воно відпочило.
10. Сформуйте з тіста вареники.
11. Варіть вареники в киплячій підсоленій воді до готовності.
Джерело
