Завдяки молоку у складі картопляного пюре гарнір набуває гладкої та ніжної консистенції, а також насиченого смаку та аромату.
Однак іноді трапляється так, що під час приготування пюре виявляється, що молока немає під рукою. У такій ситуації постає питання: чим його можна замінити?
Необхідний інгредієнт напевно знайдеться у вашому холодильнику, адже йдеться про жирну сметану. Щоправда, недостатньо закинути пару ложок сметани у каструлю з картоплею. Натомість слід вчинити ось так.
50-100 г сметани влийте у відповідну ємність, додайте до неї невелику кількість вершкового масла та гарячий відвар, у якому варилася картопля. Коли сметана придбає потрібну консистенцію, додайте її до потовченої картоплі.
Пюре вийде так само смачним, як і на молоці – головне, щоб сметана була не надто кислою.
Інший варіант, але менш бюджетний – використання вершків. Їх також слід розбавити картопляним відваром і потім додати до пюре – для ніжного, вершкового та насиченого смаку.
