Як не купити фальсифікат
Головна небезпека – це фальсифіковане вершкове масло, в якому частину молочного жиру замінюють дешевими рослинними оліями, такими як пальмова, кокосова або навіть трансжири.
Такі продукти часто маскують під справжнє вершкове масло і їх важко відрізнити від натурального продукту, але їх вживання може призвести до серцево-судинних захворювань, підвищення холестерину та навіть ожиріння, пише РБК,
Як розпізнати неякісне масло?
Низька ціна. Вершкове масло – це продукт, виготовлений з вершків, і воно не може коштувати дешево. Якщо ціна продукту значно нижча за середньоринкову, це ознака фальсифікату.
Склад. Уважно читайте етикетку: у складі якісного масла повинні бути лише вершки або пастеризоване молоко. Якщо ви бачите рослинні жири, консерванти чи стабілізатори — це не вершкове масло.
Відсоток жиру. Справжнє вершкове масло має жирність не менше 72,5%. Продукти з нижчою жирністю, ймовірно, містять домішки або замінники.
Колір і консистенція. Якісне масло має бути однорідного світло-жовтого кольору. Якщо воно надто біле або занадто жовте, це може свідчити про додавання барвників чи інших домішок.
Чому небезпечно вживати підроблене масло?
Масло з вмістом трансжирів і низькоякісних рослинних жирів може спричиняти:
- підвищення рівня «поганого» холестерину;
- ризик утворення бляшок у судинах та атеросклерозу;
- проблеми з травленням;
- накопичення токсинів в організмі.
