Старі білі гриби: коли смаколик може стати небезпечним
Білі гриби – одні з найпопулярніших та смачних лісових грибів. Проте важливо знати, коли їх не варто вживати.
Коли гриби безпечні
-
Свіжі білі гриби мають щільну білу або кремову ніжку та капелюшок.
-
При натисканні м’якуш повинна бути пружною, без слизу або темних плям.
Це Вас може зацікавити: -
Приємний грибний запах – ще один показник свіжості.
Ознаки старих або зіпсованих грибів
-
М’якуш стає м’якою, в’ялою або темніє.
-
З’являється слиз, неприємний запах або плями.
-
Гриби зберігалися довше кількох днів у холодильнику або в теплому місці.
Чим небезпечні старі білі гриби
-
Вони можуть накопичувати токсини та шкідливі бактерії, навіть якщо на вигляд здаються нормальними.
-
Вживання старих грибів може викликати отруєння, нудоту, блювоту, діарею та біль у животі.
Поради
-
Їжте тільки свіжі гриби або добре заморожені/висушені.
-
Не ризикуйте і не пробуйте гриби з підозрілими плямами, запахом або слизом.
-
При приготуванні добре прогрівайте гриби, щоб зменшити ризик бактерій.
Старі білі гриби краще не їсти. Навіть невеликий шматочок зіпсованого гриба може завдати шкоди здоров’ю.
