Бісквітний торт «Медовий»: ніжний, смачний і приготувати легко

складові

(Для форми 20 см. В діаметрі)

Для тіста.

✓ 3 яйця (кімнатної t)

✓ 1/2 Склянки цукру

✓ 4 ст. ложки меду (якщо мед густий, без гірки!)

✓ 1 ч. ложка соди

✓ 1 склянка борошна (мені знадобилося 150 м)

Для заварного крему.

✓ 1 яйце

✓ 100 г цукру

✓ 1 ст. ложка борошна

✓ 250 мл. молока

✓ 100 м сл. масла

Рецепт приготування

Приготування бісквіта.

Цукор збити з яйцями до утворення пишної, білої маси.

Мед перекласти в каструльку з товстим дном і підігріти до 50 градусів.

Всипати соду (маса буде пінитися) і постійно помішуючи (на середньому вогні), довести масу до темно – карамельного кольору.

Вмішати гарячий мед (по одній ложці) в збиті з цукром яйця, постійно розмішуючи, щоб яйця не згорнулися.

У 2-3 прийоми додати просіяне борошно.

Має вийти тісто, по консистенції нагадує густу сметану.

Вилити тісто у форму, дно якої вистелене пергаментним папером.

Випікати бісквіт 40 хвилин при t -160 “(орієнтуйтеся по своїй духовці).

Приготування крему.

Змішати в каструльці: яйця, цукор, молоко.

Всипати борошно, добре перемішати.

Нагріти молочно-яєчну суміш на середньому вогні, постійно помішуючи (не забуваючи про «кути» каструлі), до загусання.

Перелити заварний основу в миску, накрити харчовою плівкою і дати повністю охолонути.

Масло кімнатної t збити до білого, з’єднати з остиглою заварною основою і знову збити.

В результаті має вийти гладкий крем, однорідної текстури.

Остиглий бісквіт розрізати на три коржі, змастити кремом, прикрасити крихтою.

Приємного чаювання!

Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!

Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!

Бісквітний торт «Медовий»: ніжний, смачний і приготувати легко