Бездріжджове тісто для пиріжків на кефірі — секрети приготування

Це дуже простий і швидкий рецепт тіста для пиріжків, бо замішується тісто на кефірі, а не на дріжджах. Бездріжджове тісто на кефірі для пиріжків готується швидко і не потрібно чекати, коли воно підійде, можна відразу приступати до випічки. Тому про улюблену начинку для пиріжків потрібно подбати заздалегідь, інформує Ukr.Media.

Мабуть, навряд чи знайдеться людина, яка б не любила домашні смажені пиріжки, з пилу, з жару, з хрусткою скоринкою! Ароматні смажені пиріжки, гарячі, та ще з улюбленою начинкою — це ж дуже смачно, хоча і не зовсім корисно для здоров’я! Але іноді дуже хочеться, чому б не побалувати себе і близьких?

Смажені пиріжки за цим рецептом виходять м’які, пишні, ніжні, навіть якщо на наступний день будете розігрівати їх в мікрохвильовці.

Бездріжджове тісто для пиріжків на кефірі

Інгредієнти:

Кефір — 500 мл;

Борошно — 7 гранованих склянок або 700 грамів (плюс-мінус 50 г);

Яйця — 1 шт;

Олія — ​​2 ст. л;

Цукор — 1-2 ст. л;

Сода харчова — 2 ч. л. без гірки;

Сіль — 0,5-1 ч. л.

Із запропонованої кількості продуктів виходить приблизно 1,3 кг тіста. Якщо цього багато, рецепт можна змінити, зменшивши інгредієнти.

Секрети вдалого тіста:

Всі продукти повинні бути теплими або кімнатної температури, тобто необхідно заздалегідь дістати кефір і яйця з холодильника або розігріти їх, опустивши ненадовго в теплу (не гарячу!) воду.

Важливо не переборщити з борошном, щоб тісто для пиріжків вийшло м’яким.

Ретельне замішування тіста дуже важливо. Для цього досить не полінуватися і місити тісто до тих пір, поки воно не перестане бути липким.

Приготування тесту на кефірі для смажених пиріжків

Тісто для пиріжків будемо готувати в глибокій чашці. Всі інгредієнти, зазначені в рецепті, крім борошна, перемішуємо в чашці за допомогою міксера або лопатки.

Потім просіваємо і додаємо борошно, але не все відразу, а потроху, перемішуємо лопаткою, потім руками. Головне — не дати більше борошна, бо витрати борошна в рецептурі іноді можуть бути трохи менші або навпаки, трохи більші, все залежить від особливості борошна.

Ретельно замішуємо м’яке тісто, поки воно не перестане липнути до рук. Тепер готове тісто прибираємо в пакет, даємо полежати 10 хвилин, поки готуємо начинку. Тісто для пиріжків готове, можна приступати до випічки.

Бездріжджове тісто для пиріжків на кефірі підходить і для пирогів, з нього виходять відмінні пончики, біляші та прості коржі. Смачного!

Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!

Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!

Бездріжджове тісто для пиріжків на кефірі — секрети приготування