Готую сметанник без духовки. Дуже смачний і ніжний сметанний торт! Готую без випічки, просто, швидко, смачно!
Інгредієнти:
Тісто:
- 300 г пісочного шоколадного печива
- 120 г вершкового масла
- 1 ст. л. молока
Крем:
- 150 г цукру
- 50 г борошна
- 2 яйця
- 400 г сметани
- 100 г вершкового масла
- 10 г ванільного цукру
Приготування:
Крем:
Змішую в каструлі цукор з борошном, додаю яйця і перемішую до однорідності. Вливаю сметану, перемішую, включаю невеликий вогонь і варю, перемішуючи до загустіння. Доводжу до кипіння і варю близько 2 хвилин. Консистенція повинна бути такою як пудинг.
Каструлю ставлю в ємність з льодом або з крижаною водою. Перемішую і охолоджую, накриваю харчовою плівкою і залишаю на деякий час.
Тісто:
Печиво подрібнюю в блендері в крихту. Вливаю в крихту розтоплене вершкове масло і перемішую. Вливаю молоко і перемішую.
Третину крихти залишаю для посипки торта, решту висипаю в форму 20-22 см., трамбую і формую бортики. Ставлю в холодильник на 1 годину.
Для крему ще в окремій мисці розм’якшене вершкове масло збиваю міксером і додаю ванільний цукор, збиваю. Заварний крем також збиваю і з’єдную частинами з маслом, збиваючи міксером.
Потім викладаю увесь крем в форму.
Обсипаю крихтою і накриваю плівкою. Ставлю в холодильник на 5 годин.
Нарізаю і смакую з чаєм!
