Зазвичай із наближенням зимових свят одним із улюблених салатів багатьох українців стає “Оселедець під шубою”. Втім, напевно, ні для кого не секрет, що те, наскільки вдалою вийде така страва, перш за все залежить саме від того, чи смачний у вас головний інгредієнт – оселедець.
Зокрема, багато хто із нас віддає перевагу купувати оселедець у магазині, хоча насправді таку рибу дуже і дуже просто засолити в домашніх умовах. Окрім того, у магазині оселедець не можна спробувати, тож обрати дійсно хороший варіант – це завдання надзвичайно складне. Саме тому досвідчені кулінари пропонують вам спробувати засолити рибу самостійно!
Отже, сьогодні у цьому матеріалі кулінари із багаторічним досвідом по секрету розповіли нашим читачам, як можна смачно засолити оселедець у домашніх умовах.
Необхідні інгредієнти:
Для засолювання оселедця в домашніх умовах вам необхідно буде підготувати наступні надзвичайно прості продукти: 1 кілограм оселедця, 6 столових ложок солі без гірки, 10 горошин духмяного перцю, 3 столові ложки цукру, 3 лаврових листки та 1 літр води.
Спосіб приготування:
Тепер можете переходити до приготування. Для цього спочатку прокип’ятіть один літр води, а після цього додайте в каструлю сіль і спеції. Це буде маринад для оселедця, який необхідно варити близько десяти хвилин.
Потім маринад охолодіть. А для того, щоб прискорити цей процес, каструлю можна виставити на балкон. Далі помийте рибу, обробіть і покладіть її у ємність, в якій буде проводитися засолювання, після чого залийте охолодженим маринадом.
Після цього приберіть оселедець на нижню полицю холодильника та чекайте орієнтовно три дні. Потім дістаньте рибу і наріжте її на шматочки. Частину можна використати для приготування “Оселедця під шубою”, а з іншої частини зробити бутерброди. Приємного апетиту!
