Цей рецепт підкорить вас своєю простотою та смаком.
Усього 10 хвилин — і у вас готові банки з надзвичайно ароматними помідорами, які взимку стануть справжньою знахідкою!
М’ята надає консервації свіжості та легкого пряного аромату, а швидкий спосіб без стерилізації економить час і сили.
Інгредієнти (на банку 1 л):
- Помідори — за розміром банки
- Цибуля — кілька кілець
- Гострий перець — шматочками (за смаком)
- М’ята — дрібно нарізана
- Чорний перець горошком — 3-4 шт.
- Цукор — 2 ст. л.
- Сіль велика — 1,5 ст. л.
- Оцет 70% — 1 ст. л.
- Окріп — для заливання
Приготування
Це Вас може зацікавити:
1 Підготовка овочів
- Помідори наріжте половинками.
- Цибулю наріжте кільцями.
- Гострий перець – шматочками.
- М’яту подрібніть ножем.
2 Формування банки
- На дно сухої банки покладіть горошини чорного перцю та шматочок гострого перцю.
- Зверху шарами викладіть помідори, цибулю та м’яту.
3 Заливання окропом
Це Вас може зацікавити:
- Залийте овочі окропом і накрийте кришкою.
- Залишіть на 10 хвилин, щоб прогрілися.
4 Приготування маринаду
- Злийте воду в каструлю.
- Додайте сіль та цукор, доведіть до кипіння.
- Зніміть з вогню, влийте оцет і перемішайте.
5 Фінал
- Залийте готовим маринадом помідори.
- Закатайте кришками.
- Укутайте банки пледом до повного остигання.
Важливі поради
- Кришки повинні бути закриті щільно , повітря всередину не попадатиме.
- Зберігати найкраще у прохолодному підвалі або коморі (температура +5…+15 °C).
- Якщо зберігати в теплі, заготовка може зіпсуватися.
Лайфхакі від господарок:
- Замість м’яти можна додати трохи базиліка — смак вийде ще цікавіше.
- Для гарного вигляду використовуйте різнокольорові помідори: червоні, жовті, рожеві.
- Банку після остигання переверніть і перевірте герметичність.
Підсумок
Такі помідори готуються швидко, зберігаються відмінно і виходять неймовірно смачними.
Взимку вони стануть ідеальною закускою до м’яса, картопля або просто до шматка хліба.
