А як вам печеня з величезного щура? У китайців знайшли новий делікатес – 100 способів готувати величезних товстих щурів

Різне

Здавалося, що після супу з кажанів – нас вже нічому не здивувати. Але як вам печеня з величезного щура?

Для багатьох людей щури є небажаними гостями в будинку. Але в Китаї вони можуть бути делікатесом на обідньому столі.

Матеріал-розслідування опублікували Daily Mail U. K.

Китайські бамбукові щури, що є можливим носієм коронавіруса, століттями були затребуваним джерелом їжі в країні і китайці відзначали їх «поживну цінність».

Їх вирощували десятки тисяч фермерів, кухарі готували їх десятками способів, а користувачі мережі відзначали «100 причин з’їсти їх» – поки пандемія не зупинила торгівлю.

Відео дня:

Китайські бамбукові щури, або «чжу шу» на мандаринському, відомі своєю пишною фігурою і товстими щоками.

Дикі види гризунів, які харчуються бамбуком – ці величезні щури можуть важити до п’яти кілограмів і рости до 45 сантиметрів в довжину.

Вони ні в якому разі не нове блюдо в країні.

Кажуть, що вживання бамбукових щурів було «переважаючим звичаєм» в династії Чжоу (1046-256 рр .. До н. е..).

Згідно традиційної китайської медицини, їх м’ясо може очищати організм від токсинів і покращувати функції шлунка і селезінки.

Очевидна користь для здоров’я зафіксована в стародавній китайській медичній енциклопедії Бен Цао Ган Му, написаної відомим фармакологом і лікарем Лі Шичжень в 16 столітті.

Книга описує щурів як «гризунів розміром з кролика, яких багато їдять і вони на смак як качка».

Популярність бамбукових щурів в Китаї різко зросла в 2018 році, коли двоє молодих людей з провінції Цзянсі почали завантажувати відео про те, як вони розводять тварин.

Китайські фермери вже одомашнили дикі види в 1990-х роках, але тільки після появи «братів Хуа Нонг» вони стали модним харчовим інгредієнтом для милленіалів.

На каналі також показують глядачам, як вбивати і готувати щурів.

В одному епізоді вони стверджують, що один з їх щурів занадто поранений через бійку з іншими щурами і її необхідно з’їсти. І тут же готують з неї печеню.

В іншому відео вони пропонують глядачам готувати гриль з будь-яких щурів, які страждають від теплового удару.

В 2018 році їх кліпи виявилися настільки популярними, що вони викликали популярну тему під назвою «100 причин їсти бамбукових щурів» на Weibo.

За словами пана Жушу, модератора інтернет-форуму для заводчиків бамбукових щурів, це вже не шкідлива їжа, а смачна їжа.

На одній сторінці форуму перераховано 30 різних способів приготування м’яса бамбукових щурів, від гриля і смаження до смаження на сковороді і проварюванні у супі.

Джерело:

Редакція сайту не несе відповідальності за зміст блогів. Думка редакції може не збігатися з авторською.

Рейтинг статті
Поділитися з друзями
BBCcCNN