Запечена курка вийде дуже соковитою і смачною, якщо готувати її за особливою технікою. Мінімум зусиль, але результат перевищує усі очікування.
Щоб приготувати дійсно соковиту та смачну курочку, господині готові йти на будь-які експерименти. Погодьтеся, складно приймати поразку, особливо, якщо ви витратили на страву купу часу й вклали усю любов, а вона не вдалася. На щастя, є один лайфхак, який зробить вашу курочку соковитою, а зробити для цього потрібно лише кілька простих рухів рукою.
Спробуйте додати вершкове масло прямо під шкірку сирої курки. Коли мʼясо запікається, масло потрохи тане, не даючи мʼясу пересихати. Усі частини птиці виходять дуже соковитими, а скоринка золотава і дуже апетитна.
Що знадобиться для приготування:
- Куряча тушка (ціла) – 1 шт.
- Вершкове масло – близько 100 г
- Часник – 4 зубчики
- Сіль та чорний перець – за смаком
Сиру курячу тушку потрібно добре натерти сіллю та перцем з усіх боків. Далі беремо вершкове масло і ріжемо його на кілька невеликих шматків. Акуратно, щоб не порвати шкіру, засовуємо ці шматочки масла прямо під шкірку курки, намагаючись розподілити їх рівномірно по грудці та стегнах. Якщо курка велика – беріть більше масла.
Кулінари розповіли, як запекти курятину, щоб вона залишилася соковитою
Далі ставимо курку запікатися у розігріту до 180 градусів духовку. Якщо птиця середнього розміру, їй вистачить приблизно 60 хвилин. Якщо ж тушка велика, то краще потримати довше – десь близько 80 хвилин. Важливо: періодично перевіряйте готовність.
Кулінари розповіли, як запекти курятину, щоб вона залишилася соковитою
Щоб надати курці фантастичного аромату і спокусливої скоринки, за 10 хвилин до готовності вийміть курку. Ложкою зберіть сік, який витік на дно форми, і перелийте його у невелику піалу. Туди ж додайте 4 зубчики натертого часнику (також можна додати зелень). Цією сумішшю полийте курку і відправте її назад у піч допікатися на останні 10 хвилин. На цьому етапі температуру можна збільшити до 200 градусів. Виймайте, нарізайте і смакуйте!
