Пропонуємо десерт без випікання, без складних технік, зате з відчуттям легкості та турботи про себе. Його готують швидко, їдять із задоволенням і часто просять рецепт “на потім”.
Часто найкращі солодощі народжуються не з багатогодинних рецептів, а з простих поєднань. Яблуко та апельсин — звичні фрукти, але разом вони здатні перетворитися на освіжаючий, ароматний десерт, який доречний і для буднів, і для гостей.
Цей десерт цінують за простоту, текстуру й чистий смак. Він ніжний, але не нудкий, солодкий — без надмірності, ідеально підходить тим, хто любить легкі солодощі з фруктовою ноткою.
Інгредієнти
- Яблуко — 1 шт.
- Апельсини — 500 г
- Кукурудзяний крохмаль — 100 г
- Вершки 33% — 200 мл
- Цукрова пудра — 30 г
- Кокосова стружка — 200 г
Приготування
Кондитери поділилися рецептом швидкого апельсинового десерту
Перш за все чистьте апельсини від шкірки, ретельно приберіть білі плівки та перебийте м’якоту блендером до однорідного пюре. Процідіть за бажанням, щоб текстура була шовковистою.
Також зріжте шкірку з яблука, видаліть серцевину, натріть на дрібній тертці або подрібніть блендером разом з апельсиновою масою — так смак стане глибшим і м’якшим.
Тепер в апельсиновому пюре, розчиніть крохмаль до повної гладкості. Цю масу перелийте в сотейник, додайте крохмальну суміш і прогрійте на середньому вогні, постійно помішуючи. Доведіть до загустіння — маса має нагадувати ніжний крем. Після того охолодіть фруктову основу до теплого стану. Сформуйте невеликі кульки або викладіть масу у форму, накрийте плівкою та охолодіть у холодильнику 20–30 хвилин. Тим часом збийте холодні вершки з цукровою пудрою до м’яких, стійких піків. Далі — поріжте десерт на кубики, обваляйте у кокосовій стружці або щедро присипте зверху — і подавайте разом зі збитими вершками.
Маленький секрет подачі
Завжди подавайте десерт добре охолодженим, прикрасьте цедрою апельсина або кількома тонкими скибками фруктів. Він не перевантажує, освіжає і завжди виглядає так, ніби готувався значно довше, ніж насправді.
