“Ульотні” котлети з баклажанів. Виходять вони настільки смачними, ароматними і апетитними, що здатні затьмарити звичні котлети з м’яса

66

Пропоную рецепт, який особливо припаде до душі любителям “синенькі”: ульотні котлети з баклажанів. Виходять вони настільки смачними, ароматними і апетитними, що здатні затьмарити звичні котлети з м’яса.

Процес приготування нескладний, але займає деякий час: поки гречка звариться, і баклажани в духовці запекутся. А в іншому: все легко, просто і без зайвої витрати. Знадобиться всього чотири основних інгредієнта, які точно є на кухні кожної господині. Котлети можна подавати охолодженими, в якості самостійної закуски, або з гарніром, свіжими овочами, літніми салатами. Джерело

склад продуктів 

  • три середніх баклажана;
  • 300 грам вареної гречки;
  • одна велика головка ріпчастої цибулі;
  • одне сире куряче яйце;
  • п’ять столових ложок пшеничного борошна;
  • дві столові ложки панірувальних сухарів;
  • рафінована олія – ​​для смаження;
  • спеції – за смаком.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Смак цих котлет здивував всю сім’ю! Всього триста грамів фаршу а стільки котлет вийшло!

Ульотні котлети з баклажанів: покроковий процес приготування

  • Баклажани промиваємо, наколює зубочисткою і відправляємо в духовку на решітку.
  • Запікаємо їх до м’якості, при температурі 180 градусів, приблизно 30 хвилин.
  • Цибулю нарізаємо шматочками середнього розміру, викладаємо в сковороду з розігрітим рослинним маслом (у мене ароматне домашнє масло) і обсмажуємо його до м’якості.
  • Поки баклажани в духовці можна зварити гречану кашу (або використовувати ту, що залишилася з вечері).
  • Обсмажену цибулю і гречку подрібнюємо в блендері або пропускаємо через м’ясорубку, перекладаємо в миску.
  • Запечені баклажани очищаємо від шкірки і подрібнюємо так само, як гречку і цибулю.
  • Перекладаємо в миску до решти продуктів.
  • Вбиваємо туди ж куряче яйце, всипаємо борошно пшеничне і одну ложку панірувальних сухарів, солимо і перчимо до смаку. Всю масу ретельно перемішуємо.
  • При необхідності, додаємо ще борошно і панірувальні сухарі.
  • На сковороду наливаємо рослинну олію, добре розігріваємо і викладаємо ложкою баклажанну масу.
  • Обсмажуємо котлети на середньому вогні, з двох сторін, до хорошого рум’яного кольору.
  • Викладаємо на тарілку, застелену паперовими рушниками.
  • Порада. В котлети можна і гриби додавати (смажені) і волоські горіхи: пробуйте,
  • експериментуйте і насолоджуйтеся результатом.
    Ульотні котлети з баклажанів виходять неймовірно смачними і апетитними. Найкраще подавати їх холодними, зі свіжими овочами або літніми салатами.

  • Источник

    Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!

    Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!

    Loading...
    -->