Українські галушки з м’ясом. Які ж вони смачні!

154

Які вони смачні українські галушки з м’ясом, а якщо їх приготувати з фаршем вийде неймовірно.

Тісто виходить повітряним і легким, а соковита начинка з фаршу відмінно доповнює його. Подаємо на стіл зі сметаною. Картопляні галушки з м’ясом – відоме, дуже смачне і ситне блюдо з української кухні. Рецептів галушок існує безліч, начинка використовується будь-яка – на ваш смак. Розмір галушок може бути від середнього до досить великого. Джерело

Українські-галушки-з-м’ясом

складові

Картопля – 400 гр.
Борошно – 300 – 350 гр.
Манна крупа – 2 ст. ложки
Яйце куряче – 1 шт.
Сіль за смаком

Для начинки:

Філе куряче – 250 гр.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Сіль, чорний мелений перець – за смаком
Вода холодна – 30 мл.
Сметана – для подачі

Смажена цибуля або вершкове масло – для подачі

приготування

1. Картоплю очистити, порізати, залити водою і поставити на вогонь.

2. Довести до кипіння, посолити і варити на повільному вогні до готовності.

3. Воду злити, картоплю потовкти.

4. Дати повністю охолонути.

5. У остиглу картоплю всипати манну крупу і додати яйце.

6. Перемішати.Всипати поступово просіяне борошно.

7. Замісити м’яке тісто, яке буде трохи липнути до рук.

8. Залишити тісто «відпочити» на 30 хвилин.

9. Філе і ріпчасту цибулю порізати невеликими шматочками.

10. Подрібнити в блендері або пропустити через м’ясорубку.

11. Посолити і поперчити, влити холодну воду.

12. Добре фарш перемішати.

13. Робочу поверхню і руки добре припиліть борошном.

14. Тісто поділити на частини, з кожної – сформувати коржі.

15. У середину коржики помістити по 1 столовій ложці підготовленого фаршу.

16. Защипнути ретельно коржі в формі мішечків.

17. Скачати руками (без особливого натиску) колобки.

18. Воду закип’ятити і підсолити.

19. Викладати галушки в киплячу воду і варити до тих пір, поки вони спливуть на поверхню.

20. Потім вогонь зменшити і варити ще 8-10 хвилин.

Готові ніжні, смачні картопляні галушки з м’ясом подати зі сметаною і смаженою цибулею або вершковим маслом.

Зверху ще можна посипати чорним меленим перцем. Дуже смачно!

Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!

Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!